Menu balade Balade Gourmande 35.00.€ ou 55.00€ vins compris (1/2 btl pp) Concassé de Lisette à l'huile de cacahuète grillée , texture de chorizo ,gaspacho de piquillos ,sorbet olive-basilic OU Terrine de foie gras de canard et chair de crabe ,velouté glacé de haricot ''Coco'' **** Filet de bar ,houmous de carotte et coriandre ,crèmeux à la moutarde ancienne . OU Noisette d'agneau en croûte d'herbes ,beurre d'olive ,cube de Basquaise. **** Fraises écrasées ,espuma vanille et thé Matcha ,glace tagada ,brisures de pralines aux poivre de Tasmanie.
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